1、將雞切成小塊,將胡蘿卜和杏鮑菇滾刀切備用。
2、雞塊冷水入砂鍋,水加到最高水位線,淋入30ML料酒,大火燒開,撇去浮沫。
3、加入蔥薑,蓋上蓋子,轉小火燉1個小時,記得註意看火,防止溢鍋,可架根筷子在蓋子下。
4、小火燉1小時後加入胡蘿卜和杏鮑菇,再同燉15分鐘左右,加鹽調味即可出鍋,此刻的杏鮑菇雞湯就非常的鮮美啦。
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