1、食材:幹花生米68g、木薯淀粉20g、水360g、老抽1勺、糖3g+5g、出汁1勺。
2、幹花生米用冷水浸泡1夜,剝掉花生外面的紅皮,隻留白色花生仁。
3、花生仁加180ml飲用水,打成花生漿。
4、紗佈過濾花生漿,隻要漿,花生渣不要。
5、木薯淀粉加入180ml水攪拌均勻,與花生漿混合,加入3g糖,小火加熱直至粘稠的半固體狀態。
6、倒入容器中,自然冷卻後放入冰箱保存。
7、出汁,老抽,5g糖混合後加熱到糖融化,吃時淋在花生豆腐上就好。
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3、花生仁加180ml飲用水,打成花生漿。
4、紗佈過濾花生漿,隻要漿,花生渣不要。
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