怎樣做花椒炒排骨 傢常花椒炒排骨的做法

1、材料：豬肋排1000克，生菜10克。

2、調料：味精3克，雞精3克，生抽5克，醬油3克，料酒3克，四川花椒25克，香油3克，蔥7克，薑7克，色拉油2500克。

3、將豬肋排剁成17厘米長的段，將花椒小火炒香後磨碎待用。

4、把蔥、薑、味精、雞精、生抽、料酒、花椒粉放一起調勻，然後下豬肋排醃1小時待用。

5、炒鍋下油，七成熱時下排骨微火炸6分鐘至熟，擺入墊有生菜的盤內即可。