1、材料:糯米粉100g,紫薯1/2根,南瓜1小塊,米酒適量,開水50ml。
2、紫薯、南瓜分別去皮切厚片,蒙上保鮮膜,微波加熱3分鐘,取出後分別壓成泥。
3、糯米粉等分三份,其中一份中加入開水,用筷子攪拌,這時不易成團。
4、取一個小面團,放入沸水中煮至浮起。
5、將小面團放回原來的粉中,揉成均勻面團。
6、其他兩份分別加入南瓜泥和紫薯泥,按照同樣的方法揉成面團。
7、三個面團分別搓成細條狀,擰在一起。
8、分成小劑子,揉圓,成為三色湯圓。
9、米酒加水,煮開後倒入湯圓,煮至湯圓浮起即可。
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