1、將少量溫水多次加入面粉碗中，用筷子攪成絮狀。
2、當大部分面粉都濕潤後，換做用手將絮狀的燜面粉揉一起，烙餅的面需要和軟些。
3、將揉好的面蓋好保鮮膜醒面，醒面20到30分鐘後，面團反復揉幾次。
4、分為等份小面團，取一個面團搟圓，厚度兩到三毫米，均勻撒一些鹽。
5、在面皮上倒油，使整個面皮均勻沾滿油。
6、沿著一個方向卷起長長的面條，兩個手拎著兩頭，一隻手往裡擰，一隻手向外擰。
7、同時把卷號的面條抻長一些，再將面條一頭盤旋卷起，繼續搟圓搟平，厚度約為五到六毫米。
8、放餅入鍋，烙至兩面金黃即可。
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