1、準備食材：豬骨頭一塊、雞骨架一塊、鴨骨架一塊、辣椒適量、花椒適量、麻椒適量、料酒適量、薑蔥適量。
2、把花椒和麻椒放入紗佈袋裡面，防止在湯中吃到嘴裡有澀的感覺，麻椒和花椒的用量根據當地人的口味而定，裝好後用線繩紮緊。
3、把薑切成片，把蔥切成段，備用。
4、接下來，把三種骨頭過一下熱水，去一下腥味，水燒開後放入三種骨頭。
5、加入適量的料酒，開大火，過一下熱水就可以，等到水再開起來，就可以把骨頭撈出來。
6、水燒開後關火，把骨頭撈出來，把水倒掉。
7、鍋中重新加入清水，開火，接著把骨頭放入。
8、再放入裝有花椒、麻椒的佈袋，放入蔥，薑，放少許辣椒，大火燒開後，轉小火熬制7到8個小時，就可以用瞭。
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