1、找一個容器一定把水分弄幹凈。
2、雞殺好肚子裡面去幹凈，掛一會把水分瀝幹，或者佈擦幹，水分一定得擦幹凈。
3、鹽均與撒在雞表面按摩入味，放半小時再按摩，放入容器在陰冷處醃制一個禮拜，不需要太久，5天也可以。放入容易上面保鮮膜蓋好壓實，一天翻動一次，醃制的水把雞都洗一遍每天，在壓好。
4、5天拿出來陽臺或者外面通風晾曬，曬10天以上，全身流油。
正宗醃雞的方法 醃制的步驟有哪些呢
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