1、蔥薑切絲備用，多寶魚清理幹凈，在表面劃幾刀，方便入味。
2、放入少許料酒，放少許鹽，醃制多寶魚半個小時。
3、在魚身上放蔥絲，薑絲，上鍋水開蒸15分鐘即可，蒸好的魚，倒掉蒸出來的湯，扔掉蒸魚時用的蔥薑絲，再重新在魚身上擺放上新的蔥絲、薑絲、朝天椒。
4、在魚身上倒蒸魚豉油，把油燒滾熱，倒在蔥薑絲上即可。
多寶魚怎麼做 清蒸多寶魚的傢常做法
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