1、將草魚洗凈切塊，放入紹酒、花椒、鹽和少量生抽，醃制入味。
2、將黑木耳撕成小朵，並用沸水燙熟、瀝幹備用。
3、將醃制好的魚塊滾上一層幹淀粉。
4、鍋中熱油，將魚塊在平底鍋中煎至兩面金黃後撈出。
5、鍋中再熱少許油，爆香尖椒幹、薑片和蒜片。
6、將煎好的魚塊、黑木耳放入鍋中，加入適量水、生抽、白胡椒粉、糖和鹽，用中火煮至汁水基本收幹變稠。
草魚頭怎麼做好吃 做魚頭的方法
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