1、以右利手為例，切菜的時候，用右手握住刀把，左手成握拳狀，用左手食指的中間指關節抵住刀背，其他的手指向內摳。
2、其次菜的形狀也有講究，以黃瓜為例，我們切黃瓜絲的時候，一定要將整根黃瓜從中間剖開，將切出的平整的截面朝向菜板一端，在進行切絲。這樣做是為瞭讓菜在砧板上更加穩定，不會亂跑。
怎麼正確握菜刀 正確握菜刀的方法介紹
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