1、用料：茄子1-2根、雞蛋一顆、生粉80g、蔥、蒜、青椒、蠔油適量。
2、取蛋清攪拌後放置備用
2、茄子洗凈切片
3、裹一層蛋清。
4、再略沾點生粉。
5、依次將剩餘茄片裹好。
6、打開電餅鐺，倒油，把裹好的茄片用電餅鐺煎熟。
7、煎好後盛出，把蔥、蒜、青椒切好備用。
8、熱油，放入蔥蒜爆香，倒入煎好的茄片翻炒下，放入青椒，加2-3湯匙蠔油翻炒上色即可。
電餅鐺如何做紅燒茄子 簡易電餅鐺煎燒茄子
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