1、兩尾鯽魚，去鱗去腮去腸洗凈瀝幹。魚籽和魚泡最好保留。
2、把魚洗凈，斜切做改刀。
3、料酒和鹽拌勻把魚抹勻醃制。
4、切好的蔥薑蒜塞到魚的肚子裡醃制並制作湯料。
5、把魚放蒸鍋裡蒸12分鐘。
6、把準備好的湯料淋上，就可享用瞭。
涼拌鯽魚最正宗的做法 涼拌鯽魚怎麼做
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