1.原料的選擇及加工：清蒸菜肴的原料要求是新鮮的，例如雞、豬肉、海鮮等。初加工時必須將原料治洗幹凈，清蒸前一般要進行焯水處理。對於大塊原料，清蒸時采用旺火沸水長時間蒸制；而對於絲、丁等小體積原料，則采用旺火沸水迅速蒸的方法。
2.調味：清蒸菜肴的味型以咸鮮味為主，常用的調味品有精鹽、味精、胡椒粉、薑、蔥等，調味以輕淡為佳。
3.裝盤：清蒸菜肴的裝盤分為明定盤和暗定盤兩種。明定盤是指將原料按一定形態順序裝盤，蒸制後原器皿上桌；暗定盤則要求換盤後再上桌。
4.成菜特點：此類蒸法的菜具有呈原色、湯汁清澈、質地細嫩軟熟的特點。
1、清水浸泡一天。要想徹底去除竹筍的苦澀味，將竹筍泡入清水中，最少要浸泡一天，浸泡的過程中要每隔兩個小時到兩個半小時就換一次水，這樣可以更好地幫助去... [详细]
1、麻婆豆腐這道菜必須擁有姓名，麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。作為在四川生活的人，是很熟悉的一道下飯必備菜，一勺豆腐夾雜著米飯，米飯裹著豆腐... [详细]
1、交易時間。紙黃金的交易時間均為24小時不間斷交易；而黃金t+d買賣是有時間段的，早上9：00至凌晨2：30。2、交易形式。紙黃金都是實盤交易，需要全額投入，資金... [详细]
1、不可以一次吃半個。哈密瓜又叫做甜瓜，是一種含糖量極高的水果，所以吃起來特別的香甜，其能有效補充人體所需的能量，不過當你過量食用時，容易導致糖份在體... [详细]
1、將鴨蛋洗幹凈，晾幹鴨蛋表面水分。2、燒開一壺開水，將1000克的開水倒入醃制盒或陶罐裡，將200克食鹽倒入盒中充分溶解。3、將花椒、茴香、桂皮等香料放入... [详细]
1、莘維“莘維”取自《詩經·大明》中的“於周於京，纘女維莘”，讀作“xīnwéi”，很好聽。“莘”會讓人聯想到“莘莘學子”；“維”有維持、思考的意思。將... [详细]
1、大熊貓是哺乳動物。2、大熊貓，通常稱熊貓，是屬於熊科的一種哺乳動物，體色為黑白兩色。熊貓生長於中國中西部四川盆地周邊的山區，是中國特有的野生動物，亦... [详细]
1、兔子洗凈剁塊；2、兔子肉用水焯一下；3、熱鍋涼油，待油七成熱時，放花椒、八角、辣椒炒出香味；4、然後放蔥、薑、蒜，炒出香味後放焯好的兔子肉炒5分鐘；5、接著... [详细]
1、動作一：站姿啞鈴腕屈，動作中大臂放松，一側手可以托著小臂進行腕關節的屈伸，動作不要太快，2、動作二：動作中還是一側手托著手臂，進行啞鈴的上下訓練，重量不要... [详细]
1、主料：草魚500克、豆豉30克。輔料：辣椒(青、尖)50克、辣椒(紅、尖)80克、豬肉(肥瘦)100克。調料：淀粉(豌豆)5克、鹽5克、料酒3克、白砂糖5克、香油5克、... [详细]
1、首先將需要更換過濾網的水龍頭的過濾網取下來，具體的步驟，就是先要將水龍頭的按照其安裝時的最後的節點，用工具將其打開，就可以將過濾網取出來。2、用白... [详细]
1、餌料味型：江河的魚進食比較兇猛，但是雜魚也比較多，所以應該選擇比較清淡有自然谷物香的餌料比較適合，像是豆餅、米飯、玉米粉等。2、餌料狀態：江河作釣可... [详细]
煎孜然羊排做法如下。1、羊排洗幹凈，順著肋骨斬成長段。2、用清水浸泡半個小時去掉血水。3、羊排冷水下鍋，加入蔥、料酒燉至羊排軟爛，撈出控幹湯汁。4、鍋... [详细]
1、身高很大程度上是由遺傳所決定的，但在骨骺線閉合之前，靠自己的努力，把身高的生長潛力挖掘出來也是有可能的。2、主要通過調整飲食和生活方式，堅持體育鍛... [详细]
1、認真對待。假如孩子的胎記，長在瞭比較裸露的位置，很影響美觀，作為傢長一定要認真對待，不要棄之不顧，所以作為傢長一定要引起重視。2、咨詢醫生。假如作為... [详细]
1、蒸之前，先用溫水浸泡很長時間，至少一夜。2、煎之前，加水煮香腸。反復加入水直到香腸變軟。3、將香腸放入微波爐，烘烤3分鐘，具有除霜功能，然後蒸或炒。4、... [详细]
1、《99分女朋友》中隋岸不喜歡女主。隋岸是整容醫生，認為“容貌美醜皆皮下白骨”，卻被整容女魏蕾反撩，可他似乎隻對男主角沈億上心。不論零食、日用品、... [详细]
1、吃剩的骨頭屬於廚餘垃圾。2、廚餘垃圾顧名思義指的是廚房內和進餐後留下的食物垃圾。生活中比較常見的廚餘垃圾還有剩菜剩飯、瓜皮果肉、過期食品、... [详细]
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