1、材料:醃制的雪裡紅、五花肉、北方豆腐。
2、先把雪裡紅清洗幹凈,再用水浸泡一會兒,切成小段;五花肉切片;豆腐用開水煮一煮,煮過的豆腐不容易碎,煮後切塊。
3、鍋內放油燒熱,倒入五花肉,炒至肥油出來一些,要不看著太油膩瞭。這時你也可以直接放入豬油也行的。雪裡紅比較吸油,放大油或五花肉比較香。
4、放入蔥花和薑末炒出香味,倒入雪裡紅翻炒,加入清水,要沒過雪裡紅。
5、等水開瞭之後,把豆腐下入鍋裡,少放點鹽,用中火燉5分鐘吧,等豆腐入味瞭,湯汁不多瞭,加點味精盛出即可。
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