怎麼做紅燒排骨好吃 如何做紅燒排骨好吃

1、食材：排骨300克、泡椒兩個、生薑一塊、大蒜瓣三瓣、小蔥少許、生抽適量、老抽少許、蠔油少許、花生油適量、花椒二十粒左右、料酒少許。

2、將排骨焯水，水裡加入少許料酒。

3、生薑和大蒜瓣切成片。

4、坐鍋燒熱，放入適量花生油。

5、排骨放入，煎出香味，兩面煎。

6、鍋內留底油，放入大蒜瓣、生薑、花椒、泡椒，爆香。

7、放入煎過的排骨翻炒一下。

8、加入適量生抽、蠔油、少許老抽，翻炒均勻。

9、加入適量開水。

10、蓋上蓋子中小火煮40分鐘左右。

11、大火收汁。

12、出鍋瞭，撒上蔥花。