1、將準備好的毛肚洗凈,用熱水焯一下,撈出,切成絲。
2、將青椒去蒂去籽,洗凈,切成小塊。
3、起鍋燒油,油熱後,放入兩個幹辣椒、幾粒花椒和幾粒薑片爆香。
4、爆香後,倒入切好的毛肚絲,快速翻炒。
5、放入切好的青椒塊,繼續翻炒,炒至菜熟。
6、在鍋中加入一勺生抽、一勺雞精和適量鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。
7、這樣一盤營養美味的油爆毛肚就做好瞭。
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4、爆香後,倒入切好的毛肚絲,快速翻炒。
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