煮雞蛋 如何煮雞蛋

1、清洗雞蛋。雞蛋表面會有些殘留的雞糞便、土、粉塵之類的，因此在煮之前最好多洗幾遍，用清水沖洗。但是對於吃不到的雞蛋不要洗，否則會放不住的。

2、浸泡雞蛋。洗完雞蛋後，可以在盆子裡吧雞蛋浸泡幾分鐘，這樣再煮雞蛋比較好煮。

3、涼水煮雞蛋，小火燒開。煮雞蛋時，一開始就要用涼水，可不要用滾燙的開水，否則雞蛋外面熟瞭裡面還糖稀呢，小編就遇到過這種尷尬情況。然後調成小火燒開水，煮一會兒。

4、中間撥動幾次雞蛋。煮一會兒雞蛋後，要用筷子撥動撥動雞蛋，讓雞蛋均勻受熱。註意撥動雞蛋時要小心虛到手或者被燙到哦。

5、控制好煮雞蛋的時間。雞蛋比較合適的時間是水開後5分鐘左右，註意是水開後的時間哦，不是一開始放入涼水的時間，這樣雞蛋煮不熟的，會有殘留的細菌等有害物；但雞蛋也不要煮的太過，超過10分鐘會破壞雞蛋裡的營養。