1、準備白蘿卜一個，洗凈，將蘿卜表面殘留的水漬晾幹備用；
2、準備一個醃制容器，洗凈，晾幹水分備用；
3、準備適量美人椒，洗幹凈瀝幹水分，涼幹凈備用；
4、白蘿卜切條，可以切成片或是其他自己喜歡的形狀；
5、蘿卜條放幹凈的盆中，加入兩湯勺食鹽攪拌均勻，靜待殺水一個小時，然後把殺出的水分倒掉，要用涼開水把蘿卜條洗一下，盡可能瀝幹水分；
6、美人椒生薑大蒜切片，準備一些冰糖；
7、醃制容器中倒入適量的涼白開或是礦泉水，倒入準備好的冰糖美人椒蒜片生薑，再調入兩湯勺生抽、三湯勺白醋，用幹凈的筷子攪拌，使冰糖融化，可以嘗一下料汁，看酸甜辣哪個缺就對應調整；
8、最後將蘿卜條裝入醃制容器中，再加入涼開水沒過蘿卜條即可，蓋好蓋子放入冰箱冷藏一天就可以享受美味瞭！
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