1、把火龍果肉挖出，放進小鍋裡。
2、加100ml水入鍋內，用勺子把火龍果壓碎。
3、小火慢煮，加入一勺白糖。
4、取4克魚膠粉，用20ml的水，充分調開。
5、倒入小鍋裡的火龍果肉裡，迅速攪拌均勻。
6、把果肉汁，倒入模具中，稍微晾涼後放入冰箱先冷藏一個小時。
7、這個時間內把火龍果皮，用鹽水洗凈，剪去外皮上多餘的枝葉，隻留有紫色部分的皮，放去果汁機裡加150ml水，打成汁。
8、把果皮的汁水，過濾一遍，隻留汁水，多餘的皮渣都扔掉。
9、過濾好的火龍果皮汁，小火慢煮加入一勺白糖。
10、取6克魚膠粉，跟前面一樣，加30ml的水充分攪勻後加入到果皮汁裡，再攪拌均勻。
11、取出冰箱裡的果肉部分的凍，此時凝結的不是很厲害，在上面加入適量的果皮汁，繼續進冰箱冷藏2-3小時就可以瞭。
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