雞尾酒的調制方法 雞尾酒的調制方法分享

1、搖和法，使用雞尾酒搖酒壺，通過手臂的搖動來完成各種材料混合，雞尾酒搖酒壺通常自帶或附帶一個濾冰器。

2、一般來講，由不易相互混合的材料（如：果汁、奶油、生雞蛋、糖漿等）構成的雞尾酒，使用搖和法來調制。“快速”是其要點，從而避免冰塊融化得太多而沖淡酒味。

3、調和法，調酒杯或厚壁大玻璃杯、調酒棒或吧匙、濾冰器是使用調和法調制雞尾酒的必備用具。

4、兌和法，這種調酒方法，是將所要混合的雞尾酒的主、輔料直接倒入栽杯中。如大傢非常熟悉的長飲酒等，均使用兌和法調制。

5、漂浮法，即直接將配料依次倒入酒杯中，由於配料的密度不同，因此能夠看到雞尾酒有漸變色、分層的感覺。大多數情況下，用漂浮法調制的雞尾酒都會配有一根攪棒，顧客可以自由選擇是按層次品嘗或是將其攪勻後品嘗。

6、攪和法，用電動攪拌機來完成各種材料的混合，是攪和法的特點。使用攪和法調制的雞尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鮮果汁的長飲品，所使用的水果，在放入電動攪拌機之前，一定要將其切在小碎塊。碎冰在最後加入，這一點切不要忘記。使電動攪拌機在高速擋運轉不少於20s，就能獲得一種雪泥狀的雞尾酒。