1、和面的水裡放一點點鹽,和面。面揉勻後,醒面30分鐘。
2、將面揉成圓柱狀,將蔥薑切成末,紅青辣椒切成菱形塊,西紅柿切塊,肉切片,蒜切片。
3、鍋裡放油,下肉片和薑煸炒,放生抽少許,鹽少許。牛肉煸炒熟後放辣椒和洋蔥進行煸炒,熟後放西紅柿,炒制出汁後放蒜片調味最後出鍋。
4、菜炒好後,鍋中放水,把餳好的面盤在手上拉成比筷子略細的面條,放入開水鍋中煮開。
5、放面後不要立即用筷子撥開,面上有油,煮一會兒用筷子撥撥就開瞭。
6、煮好的面過涼水或溫水。
7、面和菜拌在一起,再來點生蒜即可。
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3、鍋裡放油,下肉片和薑煸炒,放生抽少許,鹽少許。牛肉煸炒熟後放辣椒和洋蔥進行煸炒,熟後放西紅柿,炒制出汁後放蒜片調味最後出鍋。
4、菜炒好後,鍋中放水,把餳好的面盤在手上拉成比筷子略細的面條,放入開水鍋中煮開。
5、放面後不要立即用筷子撥開,面上有油,煮一會兒用筷子撥撥就開瞭。
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