1、先將牛裡脊肉切成條狀，泡冷水一個小時以上，去掉血水。
2、薑切片，和香葉，花椒，桂皮小火煮水熬出味。
3、熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，鹽翻拌均勻後醃制兩晚，中間定期翻拌。
4、曬之前用辣椒粉抹勻，掛出即可。
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