1、秋葵300克，芥末1小匙，蠔油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；鹽1小匙，玉米油。
2、秋葵洗幹凈，切去約2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽湯時，裡面的黏液流失）
3、把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗裡。
4、攪拌均勻。
5、鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵氽燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來。
6、立即放入冰水裡泡涼，以保持其脆綠。
7、把秋葵碼盤。
8、淋上醬料，撒上熟芝麻即可。
涼拌秋葵的醬汁怎麼調 涼拌秋葵的醬汁調法和做法
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