1、板栗要洗凈，同樣用刀在平坦的一面劃一道口子。板栗切好以後倒進碗裡。
2、然後再倒入一大勺植物油，攪拌栗子直到它的每個面都沾上植物油。烤盤上鋪上錫紙，準備裝盤。
3、烤箱預熱成200度的時候就可以進箱瞭。在這期間調制糖水，砂糖和水混合成微黏稠的狀態，栗子烤大約半個小時左右以後，取出刷糖汁，盡量保證板栗的每個面都被刷上糖汁。
4、尤其是切口處。刷好以後再放進烤箱烤五分鐘左右即可。板栗還可以做成餡，充當各式甜點、餡餅的夾心。
5、煮好的栗子冷卻加入攪拌機，加少量水攪拌成泥。然後放入油鍋翻炒，翻炒到水分蒸幹一半的時候再加入黃油和白砂糖翻炒至適度。
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