1、將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用。
2、鍋裡加較多水燒開,放入適量蕎麥面煮4-5分鐘至熟(中途不要蓋蓋子)。
3、將煮好的蕎麥面撈出,放在漏勺裡用涼水沖掉泡沫面湯,然後浸泡在涼白開裡(可加冰塊)。
4、取薑蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁。
5、將蕎麥面撈出稍稍控幹水分,加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻,上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
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2、鍋裡加較多水燒開,放入適量蕎麥面煮4-5分鐘至熟(中途不要蓋蓋子)。
3、將煮好的蕎麥面撈出,放在漏勺裡用涼水沖掉泡沫面湯,然後浸泡在涼白開裡(可加冰塊)。
4、取薑蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁。
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