蘿卜為什麼會空心

1、我們在采收過程中造成的蘿卜破皮、裂痕等傷口，使得蘿卜的呼吸作用加強，它的水分和養分的流失過大而造成蘿卜空心。

2、蘿卜在貯藏環境空間溫度過高。蘿卜儲藏的溫度一般在0-3攝氏度，超過3℃易出現發芽生長導致蘿卜空心。

3、我們在儲藏蘿卜時不宜溫度過高，蘿卜儲藏的濕度一般要達到90%-95%之間，如果濕度低於90%時，蘿卜就會脫水，而導致蘿卜空心。

4.蘿卜空心和播種期，施水施肥、品種的選擇都有一定的關系，比如我們在播種的時候時間過早，施水施肥方面不協調，不均勻，也會引起空心，在選擇種子的時候也要註意：肉質根松軟，生長快，細胞中淀粉和含糖量少的大型品種以及生長期短的早熟、極早熟品種易空心。

在采收蘿卜的過程中，盡可能減少蘿卜破皮、靠蘿卜的開裂，貯藏蘿卜前去掉莖盤，放置陰涼幹凈的地方，防止風吹日曬。要控制儲藏窖的溫度在4攝氏度以下。