1、豬肥瘦分開切割成小塊，分別絞成肉餡冷藏。
2、瘦肉末加調味料進攪拌機高速絞打至起膠。
3、中速分次加入肥肉餡絞勻。
4、灌入腸衣，用針紮眼排氣，進冰箱冷藏一天。
5、烤箱200度烤20分，擦幹裝入袋中。
6、用胡桃木屑熏兩分鐘晾涼。
7、熱油煎兩分鐘即可。
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