1、雞蛋餅要加水。
2、雞蛋餅要根據需要適量加水,不宜過多。如果雞蛋餅雞蛋放的少,面粉過多,面糊較稠則需要適量加點水。如果雞蛋放的量較多,蛋中的水分完全滿足面粉糊調出來的稠度,可以不用再加水,否則會使蛋糊變稀,最後餅皮難以成形。
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