1、材料：茄子500克、蒜蓉20克。
2、調料：薑末、蔥花、鹽、白糖、水淀粉、味精各適量。
3、茄子去蒂，去皮，洗凈，切條；用白糖、水淀粉調成芡汁。
4、炒鍋倒油燒熱，放入茄子塊翻炒，再加入薑末、蒜蓉、鹽、水，燒沸後改用小火煮約10分鐘，撒入蔥花、味精調味，用水淀粉勾芡即可。
傢常蒜蓉燒茄子的做法 怎麼做蒜蓉燒茄子
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