1、將豆腐洗凈切成塊梨幹水分再用。
2、鍋中加入100毫升的食用油，中火燒至6成熱。
3、將切好塊的豆腐依次放入鍋中。將一面煎至金黃。
4、然後翻過來，再煎另一面，小火慢煎。
5、等豆腐塊兩面金黃撒上蔥花即可出鍋瞭。
6、吃豆腐的好處
（1）豆腐含鈣高，而且有氨基酸成分，對於預防更年期病癥有很好的作用，也可以抵制更年期疾病。高質量的鈣含量，可以預防和抵制骨質疏松癥、乳腺癌和前列腺的發生。
（2）預防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
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