肉末炒粉條怎麼做 肉末炒粉條正宗做法

1、食材準備：粉絲、胡蘿卜絲、包菜絲、肉末或肉絲、洋蔥絲、薑、料酒、鹽、糖、醬油、味精、香油各適量。

2、做法：焯粉絲，水開後放入幹粉絲，等水再次燒開後就將粉絲撈出，放在盤子中，上面加蓋燜5分鐘左右；鍋內放底油燒熱，放入薑絲、洋蔥絲爆香後，加肉末翻炒至變色，加料酒、少許醬油炒勻後，加入其他配菜炒至斷生，加少許高湯（或清水），燒開後既可將發好的粉絲倒入一同翻炒均勻。加鹽巴、味精調味，出鍋前淋上香油，既可裝盤上桌瞭。