1、對於剛挖出的新鮮嫩薑，先放在通風處幾天，將水份適當的吹幹，然後用紙殼箱子裝好備用，這樣是可以放上一段時間不會壞的。
2、準備好一個小桶，往桶裡裝上沙子，然後把生薑埋進沙子裡就行，這樣放在裡面的生薑就不會壞也不會幹瞭，是一個很好的保存方法。
3、把買的生薑先洗凈，然後切成薄片，裝入保鮮袋中，然後放入冷凍室快速冷凍，等需要用的時候，要多少取多少，也是很方便的。
嫩薑如何保存方法 嫩薑怎麼保存
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