1、翅根洗幹凈。
2、鍋中倒入冷水,放入翅根焯水撈出。
3、鍋洗幹凈重新倒入冷水,放翅根,加蔥段,薑片,蒜片,花椒,一個八角,三片香葉,幹辣椒段,鹽,煮五分鐘就撈出控水。
4、撈出的翅根加入生抽,醬油,花椒粒,紅油,辣椒醬醃制十分鐘。
5、蔥,薑,蒜全部切末,鮮米椒,泡椒剁碎,幹辣椒段備好。
6、鍋中加入適量的胡麻油燒熱,將盤子裡面備用的料爆香!
7、放入翅根(連醃翅根料一起倒入鍋中),加入少量的料酒,雞精,味精,鹽,十三香,翻炒幾下加入紅油出鍋!
1、翅根洗幹凈。
2、鍋中倒入冷水,放入翅根焯水撈出。
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5、蔥,薑,蒜全部切末,鮮米椒,泡椒剁碎,幹辣椒段備好。
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