1、窖藏就是選擇地勢較高的地方挖東西向溝。溝寬1.5米左右，溝深根據當地氣候和貯藏時間長短而定，黃淮地區一般80厘米左右。長度根據貯藏量而定。排1-2層山藥覆蓋一層1厘米厚的碎土，碎土要稍幹燥一些。
2、山藥堆高不要超過80厘米，上端隨著氣溫的下降分2-3次覆土到地面以上。在整個貯藏期間，要經常觀測溝內溫度變化，防止高溫燒窖和低溫凍害。
山藥窖藏方法 山藥怎麼窖藏
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