1、主料：雞胸肉500克、雞蛋2個、淀粉50克、面包糠100克。
2、輔料：食鹽適量、料酒適量、胡椒粉5克、五香粉3克、食用油少許。
3、做法：
（1）將雞胸肉洗凈切小塊，加入鹽、料酒、胡椒粉、五香粉拌均勻，醃制一小時。
（2）準備好淀粉、面包糠，雞蛋打成蛋液。
（3）將淀粉倒入醃制好的雞胸肉中拌均勻，讓每一塊都塗滿淀粉。
（4）用筷子夾一塊在蛋液裡滾一圈。
（5）再在面包糠裡滾一圈。
（6）將所有的雞肉塊都處理好裝盤。
（7）空氣炸鍋200度預熱5分鐘。
（8）用耐高溫的矽膠刷給炸藍刷一層油。
（9）倒入一半的雞米花，200度炸15-20分鐘左右。
（10）到一半時間的時候去取晃一下，再繼續炸熟即可。
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