1、驢肉洗凈切塊，放入冷水裡燒開，然後煮2分鐘。
2、用熱水清洗幹凈雜質，備用。
3、栗子剝皮、蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮準備好。
4、取砂鍋加適量清水，將調料都放進去燒開，加入料酒、生抽、老抽、白糖。
5、將驢肉放進去燒開以後敞開蓋子大火煮5分鐘左右，然後蓋蓋子中小火燉一個半小時左右。
6、然後加入栗子，繼續燉15分鐘左右，然後加入鹽繼續燉5分鐘左右即可享用。
驢肉清湯如何做 怎麼做驢肉清湯好喝
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