1、蕓豆加入適量的清水,泡發2小時以上。
2、豬蹄洗凈,放入加瞭料酒和蔥薑的水中焯1-2分鐘,焯水去除血水和浮沫,撈出備用。
3、燉鍋中加入適量的清水,加入泡好的蕓豆,蔥薑、花椒、枸杞、少許的料酒,燒開。
4、加入豬蹄小火慢燉至豬蹄和蕓豆熟爛。大概2個小時。
5、出鍋前,加入適量的鹽,雞精,胡椒粉即可。
以上就是蕓豆燉豬蹄的具體做法瞭,其中我們需要註意的是,我們在處理豬蹄的時候,一定要處理幹凈一些,不然做出來的菜口感欠佳。
1、蕓豆加入適量的清水,泡發2小時以上。
2、豬蹄洗凈,放入加瞭料酒和蔥薑的水中焯1-2分鐘,焯水去除血水和浮沫,撈出備用。
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4、加入豬蹄小火慢燉至豬蹄和蕓豆熟爛。大概2個小時。
5、出鍋前,加入適量的鹽,雞精,胡椒粉即可。
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