1、煮生蠔時建議使用冷水。
2、使用冷水可以最大程度的保證肉質的鮮嫩,而且可以有效去除生蠔中的腥味。活生蠔如果放在水中可以活一個星期左右,建議放在鹽度在10%到25%的海水中或者淡鹽水中保存。
3、活生蠔買回傢之後,建議先放在鹽水中養兩到三個小時,便於生蠔吐出肚子中的泥沙。
1、煮生蠔時建議使用冷水。
2、使用冷水可以最大程度的保證肉質的鮮嫩,而且可以有效去除生蠔中的腥味。活生蠔如果放在水中可以活一個星期左右,建議放在鹽度在10%到25%的海水中或者淡鹽水中保存。
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