煎三文魚 煎三文魚的方法

1、三文魚切成大小均勻的塊狀，用胡椒粉、鹽、檸檬汁、蜂蜜等醃5分鐘，以去掉三文魚淡淡的海腥味；

2、雞蛋打開，將醃好的三文魚的一面先粘上幹淀粉，再粘上雞蛋液，後粘上未炒過的黑白芝麻，待用；

3、電磁爐調中火，起鍋，倒入適量橄欖油，當油冒起小泡，放入三文魚，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型後，再將另外兩面煎至變金黃色約9成熟，然後離火，利用餘溫再煎幾秒後上碟；

4、將甜豆、青紅黃椒片、藕條炒熟後拌在煎好的三文魚邊上即可。