1、先把龍蝦泡水中3個小時,讓其吐去雜質;
2、將一個個的龍蝦用刷子刷洗幹凈;
3、如果有漏網的怎麼捉呢;用手把龍蝦的背部抓住,這樣它再張牙舞爪也沒用;
4、鍋中放油,倒入蔥,薑,蒜末(10克);
5、倒入小龍蝦,趕緊蓋蓋,不然會跑出來;
6、依次放入料酒,醋,白糖,鹽,煮一會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香。
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