1、高粱米不容易熟,蒸之前最好提前用水浸泡;
2、過高粱米的涼水過去都是直接用井裡打來的水就可以瞭,現在環境污染,最好用涼開水或礦泉水;
3、用煮鍋煮飯要註意不要燒焦瞭,如果嫌麻煩的話,可以用電飯鍋代替;
4、高粱米水飯可以搭配烀茄子土豆蘸醬吃,也可以就著野菜、小蔥蘸醬,硬實的高粱米粒,就著清涼的水一起吃,尤其在夏天吃著特別過癮,簡單卻很美味;
5、也可以用這種方法做成玉米水飯,及其他懷舊的東北特色主食。
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