1、面粉揉光滑,醒1個多小時,再揉一會,搟成厚片。抹層油,切成均勻的粗條。
2、將切好的粗條抹油,適當拉長一點,擺在塗好油的大盤子裡,抹油主要是防止粘在一起。
3、蓋上保鮮膜,醒2個小時。鍋裡燒開水,可以拉面瞭,這個也沒太多技巧,就是力道均勻,慢慢拉長後對折,再對折,隻要面活的好,拉面很簡單。
4、加三次一小碗冷水,就可以出鍋瞭,配上自己喜歡的臊子,開吃!
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2、將切好的粗條抹油,適當拉長一點,擺在塗好油的大盤子裡,抹油主要是防止粘在一起。
3、蓋上保鮮膜,醒2個小時。鍋裡燒開水,可以拉面瞭,這個也沒太多技巧,就是力道均勻,慢慢拉長後對折,再對折,隻要面活的好,拉面很簡單。
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