1、準備食材，洗幹凈備用。
2、白蘿卜先切薄片，再切細絲。
3、白蘿卜絲裝盤，青椒，紅辣椒切絲裝白蘿卜絲的盤子裡備用。
4、瘦肉跟切白蘿卜絲一樣的切成絲裝碗。
5、加生粉，再加點料酒拌勻備用。
6、生薑，大蒜，蔥綠頭切末。蔥白切段備用。
7、熱鍋大火燒燙關中火。
8、給比炒菜多點的油。
9、油五成熱下瘦肉絲過油。
10、炒散，炒至斷生。
11、起鍋裝碗（碗沖洗幹凈，也可以換個碗）。
12、鍋留底油。
13、給生薑，大蒜末，蔥段炒香。
14、開大火下入白蘿卜絲和青椒絲，紅辣椒絲。快速炒勻。
15、給鹽，胡椒粉，炒勻。
16、倒入剛過油的瘦肉，味精快速炒勻。
17、炒勻瞭就可以關火，起鍋裝盤。
18、把蔥綠的蔥末撒點上面就可以上桌吃。
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