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如何制作水煮肉片 水煮肉片的烹飪方法

如何制作水煮肉片 水煮肉片的烹飪方法

1、原料:裡脊肉500克、生菜200克、蘑菇200克、蒜苗一顆。輔料:蔥、蒜 、薑適量。調料:豆瓣醬、花椒、幹辣椒、辣椒粉。

2、裡脊肉順茬切成薄片,裹淀粉醃制備用,蘑菇洗幹凈撕開,生菜洗幹凈備用,蔥斜 切,生薑切成厚片,蒜切片一半,切碎末一半。

3、鍋內倒油,油熱以後,加入郫縣豆瓣炒出香味,放入蔥蒜薑、幹辣椒,翻炒後加入適量水。

4、等水開後 ,將肉片一片一片劃入鍋中,肉片變色後撈出,放在已經墊好生菜的碗裡。

5、將鍋洗幹凈,燒熱油,碗裡放上蒜末和辣椒粉、花椒,油熱後,澆至辣椒粉和花椒上,撒上切好的蒜苗碎末,即可食用。

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