1、生薑要在潮濕溫暖的環境，一般在5~15℃的環境裡，都可以儲藏。放在廚房的水池子邊最好。
2、要進行儲藏的生薑塊，首先應該剔除斑點腐爛，有病蟲傷痕和受凍的薑塊，應該選擇鮮亮肥大的薑塊，埋在潮濕的沙子和沙土堆裡，在薑塊周圍，沙子的厚度是4~5厘米.沙子要保持濕潤，每十天看下。
3、還有可以用食品袋把薑塊放進去，能密封保存一個月。
4、另外，還可利用防空洞或深窖結合黃沙埋之，冬天也不會凍損。
5、生薑切成片曬幹也可保存長久。
生薑冬天怎麼保存才鮮新 冬天薑怎麼保存
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