1、準備好用料：涼粉300克，胡蘿卜少許，蒜3瓣，生抽適量，米醋適量，香菇醬30克，麻辣汁少許。
2、將涼粉切成1CM見方的細長條，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型。
3、取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均勻。
4、將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。
需要註意的是，涼粉買回來後最好是用涼開水浸泡清洗幹凈，現做現吃不宜久放；其實以上的方法還可以用來做綠豆涼粉、粉皮、小米面皮以及米面皮等。
醬拌涼粉怎麼做
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