1、將蔥、薑、桂皮、大料、蘿卜、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮一個小時。
2、加入胡椒粉，然後將湯過濾至沒有雜質的清湯。
3、往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化後再加入生抽。
4、最後加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁。
5、將韓國蕎麥面煮熟後用涼水浸泡，直到涼瞭為止。
6、準備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。
7、將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒如芝麻完成。
冰爽雞西大冷面的傢常做法 如何做冰爽雞西大冷面
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