炒圓辣椒做法 這種做法最傢常

1、食材：

圓椒3個、胡蘿卜一段、豬肉200克、油適量、鹽適量、蔥一棵、薑一塊、八角一粒、花椒8粒、木耳8朵、醬油適量、雞粉適量。

2、方法：

（1）準備好食材，圓椒，豬肉和胡蘿卜。

（2）將胡蘿卜和青椒洗凈，胡蘿卜去皮，斜刀切片。圓椒去柄和籽，掰成小塊。

（3）把蔥薑切片，準備好八角和花椒。豬肉切片，木耳用熱水泡開，洗去雜質，瀝幹水分備用。

（4）鍋中放入清水燒開，把圓椒和胡蘿卜焯水。把焯過水的圓椒塊和胡蘿卜用涼水泡一下，撈出瀝幹水分。

（5）鍋中放油燒熱，放入蔥薑，八角和花椒炒香。把豬肉片放入鍋中炒，放入醬油和適量食用鹽翻炒均勻。炒到肉質變色盛出。

（6）鍋中再次放油燒熱，把蔥薑放入鍋中炒香。把焯過水的圓椒和胡蘿卜一同倒入鍋中翻炒。

（7）炒至一分鐘後放入木耳，加入適量食用鹽翻炒均勻。

（8）把炒好的肉片放入鍋中一起翻炒，最後放入適量雞粉攪拌均勻關火。