1、將魚片用半個雞蛋清，2勺料酒，少許胡椒粉，一點鹽醃制15分鐘；
2、薑蒜切末，幹紅辣椒切小段，酸菜切小段，備用；
3、鍋中倒少許油，油熱後，下入薑末，蒜末，幹辣椒爆香；
4、下入酸菜，八角繼續炒四五分鐘，炒出酸菜的香味來；
5、加入適量水（高湯或雞湯更好），草果剖開丟入，下入魚骨，煮沸後，用筷子將魚片一片片地下入，煮至魚片熟透即可。
酸菜魚片的傢常做法 看一次你就能學會
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