1、材料。小麥粉50克,玉米面30克,沙棗25克,雞蛋10克,白糖8克,金瓜30克,蜂蜜5克,酵母3克。
2、金瓜去皮切小塊,沙棗洗凈瀝幹,放入蒸鍋,蒸15分鐘至熟。
3、蒸熟後取出放涼,金瓜用勺子按壓成泥。沙棗掰開去核,加入5g蜂蜜拌勻成餡備用。
4、小麥粉、玉米面、白糖、酵母稱好克數後倒入盆中,倒入打散的雞蛋和金瓜泥。
5、加水和成面團。
6、和好的窩頭面團分成四份,取一份搓圓壓扁。
7、放入沙棗餡。
8、包好封口,從上至下搓成塔形成品。
9、放入蒸架餳15分鐘後,上鍋蒸制15分鐘即可。
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3、蒸熟後取出放涼,金瓜用勺子按壓成泥。沙棗掰開去核,加入5g蜂蜜拌勻成餡備用。
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